..DA WÄRE NOCH...

..DA WÄRE NOCH..Teil 1...

Ab Februar 2012 finden Sie auf unserer neuen Rubrick

 "..DA WÄRE NOCH.."

in unregelmäßigen Abständen noch mehr neues aus dem "DAMA" (da Mascialino!!!).

Hier bieten wir Ihnen das Rezept der Woche, den Wein des Monats, den Tip des Tages und vieles mehr.

Ups, und auf einmal ist es schon März!!!!

Und wo sind die Rezepte?

Hier mal eben das ultimative Grundrezept für unser "da Mascialino".

Du nimmst eine ordentliche Portion italienisches Temperament, gespickt mit einer großen Prise

deutscher Gründlichkeit & Genauigkeit, das ganze ummantelst du mit jeder Menge Kreativität,

Bauchgefühl, Können, Wissen & Qualitätsbewußtsein....würzt das ganze mit ein bißchen mehr oder

weniger Elli, Pünktchen, Flo, vielen kleinen anderen Helferlein, manchmal ein bißchen Möhrchen

und schon:

Schon bist du bei uns.

Man sieht sich, am liebsten im "da Mascialino". 

Weitere Rezepte folgen, versprochen!!

...da wäre noch..Teil II...

Rezept:

Grüne Curry-Cocossuppe (für 4 Personen)

1/2 geschälte Gemüsezwiebel

3    geschälte, reife Bananen

1/2 Dose Ananasstücke, gerne auch 200g frische Ananas, natürlich auch geschält

1 Eßl. grüne, scharfe Currypaste, wer´s schärfer mag, ruhig noch nen wenig mehr

1 Teelöfelspitze Currypulver

je 0,5l Cocosmilch & Sahne

Olivenöl, etwas Butter, Salz

In einem Topf Olivenöl (1Eßl.) und die Butter erwärmen, Currypaste, Zwiebel anschwitzen ohne

Farbe zu geben, Currypulver, Bananen und Ananas mit dazugeben, leicht salzen, mit Cocosmilch

auffüllen und langsam aufkochen, ca. 5 min bei kleiner Hitze durchköcheln lassen,

mit dem Pürrierstab fein pürrieren, mit Sahne auffüllen und nochmals bei kleiner Hitze aufkochen

lassen, mit Salz nachschmecken und wer mag: nochmals mit Currypaste schärfen;

wem´s zu scharf ist: Suppe im Teller mit kurz in der Pfanne gerösteten Cocosflocken bestreuen oder

beim nächsten Mal lieber gleich nen Bounty:-)